Karotten Apfel Curry

 4 gr. Kartotten
1 Zwiebel
1 Apfel (je nach Geschmack auch 2)
1 Becher Joghurt
3-4 Nelken
4 -5 Knoblauchzehen
Sahne
Salz, Pfeffer, Curry

Die Zwiebeln mit den Karotten anbraten, Apfel und Knoblauch hinzugeben, würzen und ca. 15min auf leichter Flamme köcheln lassen.

Chili Bohnen Eintopf mit Hackfleisch

500 gr Hackfleisch (Rind)
1 Dose rote Kidney Bohnen
1 Dose Mais
1 Dose Tomaten oder 2-3 frische Tomaten
250ml passierte Tomaten
1-2 gr. Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
Tomatenmark nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Curry, (evtl. Mexikanische Gewürzmischung)
Chili aus der Mühle oder Tabasco Sauce

Die Zwiebel in einer extra Pfanne anbraten und das Fleisch im Topf anbraten. Die anderen Zutaten beigeben und abschmecken. Auf mittlerer Hitze ca. 20 min weiterkochen bis die Flüssigkeit reduziert ist (je nach persönlichem Gusto).

Ergibt ca. 4 Portionen

Dazu passt Reis

Pfälzer Dampfnudel

 

Eintopf mit Saucisson, Lauchgemüse und Obst

 

4-5 Kartoffeln geviertelt 

2 Stangen Lauch

2 gr Zwiebel

3 Knoblauchzehen

1-2 Äpfel

Trockenobst gemischt oder Pflaumen 

Cherrytomaten nach Belieben

Saucisson nach Geschmack

Salz & Pfeffer

Muskat und/oder Nelke (je nach Geschmack)

Zwiebel und Saucisson anbraten, die anderen Zutaten zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.

ca. 20 min kochen bis die Kartoffeln durch sind.

Rösti

 300-400 gr festkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer
(Muskatnuss)

die Kartoffeln roh mit einer groben Reibe in eine Schlüssel reiben, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut durchrühren. In eine Pfanne geben und leicht die Masse andrücken. Je Seite ca. 6 min in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl goldbraun fertig braten. Wenden mit einem grossen Teller als Hilfsmittel.

Dazu passt auch gut Spiegelei.

Viel Spaß beim Nachkochen/-backen.

(Die Rezepte sind auch über das Menü zu erreichen.)