3 grosse Äpfel
3-5 Zehen Knoblauch
2-3 Nelken
1 EL Curry
500ml passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Tabasco, (ggf je nach Geschmack 1 EL Honig)
Die Zwiebeln grob schneiden und andünsten bis sie glassig und leicht gebräunt sind. dann die Äpfel hinzugeben und mit dem Curry bestreuen. Leicht anschwitzen und dann die restlichen Zutaten hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Gusto mit Tabasco verschärfen.
Das Relish jetzt ca 30-45 min leicht weiterköcheln lassen bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat.
Dann mit dem Zauberstab sämig und glatt ziehen (die Nelken können durchaus mit drin bleiben).
Passt warm oder kalt zu gegrilltem Steak, Würstchen oder einfach so auf frischem Brot
je nach Geschmack etwas Honig
einköcheln lassen bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat
mit dem Zauberstab glatt ziehen
