1 gr. Zwiebel
1 Becher Schmand
1 Becher Sahne
3-4 Knoblauchzehen
500 g Gnocchi
Salz, Pfeffer
Etwas Weiswein für die Sauce, alternativ 1/2 Tasse Gemüsebrühe.
Die Zwiebel andünsten. Den Wein oder die Gemüsebrühe hinzugeben und mit dem Schmand der Sahne glatt rühren. Zuerst den Knoblauch hinzugeben und unterrühren, dann den Brokkoli hinzugeben und weiter ca 10-15 min dünsten lassen (je nach gewünschter Bissfestigkeit des Brokkolis). Die Gnocchi 2-3 min im Wasser ziehen lassen und zum Gemüse und der Sauce hinzugeben. Vorsichtig unterheben.
Variante: an Stelle von Schmand und Sahne ein 200 g Stück Gorgonzola verwenden. Dann allerdings mehr Wein/ Gemüsebrühe verwenden.
